LA XVII JORNADA DE CUINA OFERIRÀ UN TAST DEL POTENCIAL GASTRONÒMIC DE MANACOR PER TANCAR LES FIRES I FESTES
La ja tradicional Jornada de Cuina, que enguany arriba a la 17a edició, tancarà de bell nou les Fires i Festes aquest proper diumenge. Es tracta d'un acte social i popular en què els manacorins i les manacorines comparteixen les exquisideses que surten de les cuines dels restaurants i els bars que participen en aquest esdeveniment gastronòmic. A la mostra, hi participen sis restaurants, dues pastisseries, dos cellers locals i Cafès Samba. A més, el quiosc de begudes enguany anirà a benefici de l’entitat ‘Acompaña a un abuelo’ l’associació sense ánim de lucre que du a terme un programa de voluntariat d’acompanyament a la gent gran. Des de l’Ajuntament han animat els restauradors, pastissers i vinaters del municipi a participar en aquest esdeveniment «per mostrar tot el potencial gastronòmic que existeix a Manacor». I és que a més dels responsables dels establiments gastronòmics, els forns i els vinaters participants, en l’acte de presentació de la XVII Jornada de Cuina hi han assistit la batlessa Catalina Riera, la regidora de Comerç, Maria Isabel Bauzà; el regidor de Fires i Mercats, Antoni Sureda; i el regidor de Festes, Mateu Juan.
Durant la presentació de la XVII Jornada de Cuina els representants municipals no han volgut acabar la seva intervenció sense desitjar sort i feina als professionals de la restauració i als cellers que participaran en aquest acte, que se celebrarà diumenge que ve, dia 9 de juny, a partir de les 20 h a la plaça de Ramon Llull de Manacor.
A la dessetena Jornada de Cuina hi participaran Finca Càtering, que oferiran pollastre amb curri thai, arròs basmati i salsa de coco; el restaurant Bari hi presentarà entrepans de carrer amb espatlla de porc amb salsa de mostassa d’albercoc; els cuiners de El Norte faran hamburgueses de vedella asturiana amb sobrassada, formatge i ceba confitada; des de la cafeteria sa Clova prepararan ensalades amb fruites seques, dàtils, fruita i broqueta calenta de pinya i gambes; des d’Es Claustre prepararan arròs negre i el Cafè Nou de Son Macià, que també participarà en la Jornada de Cuina oferirà pa amb oli amb tres tipus diferents de farciment de pollastre. Cal destacar que el programa de mà on s'especifica cada plat incorpora informació sobre els al·lèrgens que pot contenir cada proposta culinària. Així els al·lèrgics o intolerants al gluten, la lactosa, l'ou, la soja, la mostassa, el sèsam o el peix podran gaudir de la Jornada de Cuina que servirà per tancar els actes de les Fires i Festes 2019.
En l'apartat de dolços, tothom que passin per la Jornada de Cuina de diumenge podran tastar les Broquetes de fraules amb xocolata, l’assortiment de rebosteria i les picada d’abella que prepararan els pastissers de Ca'n Florit i també l’ensaïmada de crema amb brownie de xocolata que es prepararan a l’obrador de Ca'n Tòfol. Pel que fa als vins i escumosos, des del celler de Toni Gelabert oferiran els vins Son Fangos negre 2015, Son Fangos blanc i rosat ecològic 2018; el vi ecològic Eloi 2018 i el cava ecològic Albet i Noya. I Son Vell vinyes i vins oferiran els vins Corrent i Son Vell.
