de darreria

En el menú d'avui, de darreria us podem oferir carn:

- Indiot farcit de foie gras d'ànnera i cacauets.

- Guàtlera en escabetx amb colflori i bròcoli.

- Aguiat de vedella amb esclata-sangs.

- Costelletes arrebossades i cols de Brussel·les.

- Escalopa milanesa Cordon Blue.

...............................................................................................

També podeu triar un plat de peix:

- Broqueta d'escamarlans flamejats amb vodka.

- Anfós a la mallorquina.

- Cap-roig obert i cuit pel dors.

- Llamàntol amb allada.

- Llobarro a la papillota.

(!) Atenció a aquests procediments culinaris que solem dir de forma incorrecta:
"flambear" ha de ser flamejar,
"a l'espatla" ha de ser obert i cuit pel dors,
"al ajillo" ha de ser amb allada,
"en papillote" ha de ser a la papillota.

...............................................................................................

ALS RESTAURANTS, DEMANAU LA CARTA EN CATALÀ!

BON PROFIT!